近期，南方多少遭遇洪水，这给当地农作务带来了损失。虽然不是大米源场地，但从当前国际情况来看，大米价已高涨。
据了解，大米及小麦等主要粮食作物的供应担忧增强。为了优先保障本国市场供应，最大的大米出口国印度禁止出口除部分高级品种以外的白米。作为国际指标的泰国产大米的出口价格在印度禁止出口之后暴涨，创下约11年来的最高值。小麦也在7月下旬一度达到5个月以来的最高价。全球性粮食通货膨胀再次发生的风险正在加大。
7月27日，泰国产大米的曼谷出口价格（FOB=船上交货，碎米率为5％）达到607.5美元/吨，与印度宣布禁止出口大米的7月20日相比，1周内暴涨了62.5美元（11.5％）。刷新了2012年5月以后约11年来的最高价。
为什么米价为涨？
首先，大米的供应问题对全球市场产生了重大影响。俄罗斯和阿联酋的出口禁令不仅影响了本国的市场，还对全球大米市场造成了了一定的冲击。印度是世界上第二大大米生产国和第一大大米出口国，其禁止部分大米品种的出口将进一步影响全球大米市场的供需平衡，可能会导致大米价格上涨。
其次，大米的价格也受到了多种因素的影响。气候变化、政策调整、国际贸易关系等都可能导致大米价格的波动。这些因素的变化可能会导致大米市场的波动，对全球粮食安全和农民的生计造成影响。
此外，大米的供应和价格都面临着风险管理的问题。政府和相关机构需要采取措施来管理这些风险，保障全球粮食安全。例如，政府可以实施贸易限制措施，限制大米出口，以保证国内市场供应充足。此外，政府还可以通过提供价格支持政策，保护本国农民的利益，防止大米价格暴涨。
哪些国家受影响最大?
如果再次发生农业通胀，受影响最严重的是非洲等新兴市场国家，因为经济贫穷、食品依靠进口的国家也很多。如果国际价格暴涨，由于外汇短缺，难以进口充足的食品，这将加剧通货膨胀，造成饥饿人口增多。
联合国等7月发布的年度报告《世界粮食安全保障与营养的现状（SOFI）》显示，非洲陷入饥饿的人数截至2022年达到约2亿8100万人，占到人口的19.7％，比2010年增加了77％。如果情况进一步恶化，还有可能造成该地区的社会、政治不稳定。
今后还有可能影响到日本的餐桌。日本作为主食的大米的自给率几乎为100％，但味增及米饼等加工品的原材料还依赖进口米。日本每年低关税义务进口的大米的配额约为77万吨，日本政府通过商社等投标采购。据日本农林水产省的数据，2022年度约占一半的约40万吨是从泰国进口的。
进口的泰国产大米在日本不仅用于生产米饼及味增，还因在生产工艺中便于管理等，用作泡盛烧酒等的主要原料。原材料的采购价格上涨恐怕还会波及日本的食品价格。